養生小站

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市售的蝦仁選擇要注意，蝦仁勿過度膨大，聞起來無藥水異味，顏色不要太白或太紅為佳，若基本食安考量,不妨自己買鮮蝦回家剝殼,雖然多了道手續,但蝦仁的品質較不需擔憂。想要快速剝蝦也有妙招,可以先將蝦腳及尾部剪除,或從背部劃刀,就可以快速去除蝦殼。來源

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