材料:
焦糖液
細砂糖 3茶匙
水 1茶匙
三份砂糖一份水
蛋液
蛋 1隻 (約55g)
牛奶 兩倍雞蛋重量 (約110g)
細砂糖 2湯匙 (28g)
牛奶的比例是蛋的兩倍，砂糖的比例是蛋的半倍，這樣也方便記而且可以做不同的份量。
1. 首先煮焦糖，將砂糖和水放入不黏鍋中混合。
2. 開小至中火煮糖，中途不要攪拌，當焦糖變爲啡黃色就成功了，把煮好的焦糖液倒進抹有少許牛油的杯內(塗牛油方便倒出布丁而不黏杯)。
3. 砂糖跟雞蛋用打蛋器混合至沒有砂糖粒，加入牛奶混合，過篩及去除氣泡，再把蛋漿倒在杯內。
4. 將雞蛋布丁用錫紙蓋住依圖隔水用中火蒸40-45分鐘，完成的布丁應該如蒸水蛋般而沒有水狀流動，可以熱食或待涼後放進冰箱冷藏。(錫紙可以防止倒水，用木筷子隔開蓋可以令熱空氣流出)
*要洗煮過焦糖的鍋很簡單，只要用熱水浸一會，所有焦糖就會溶於熱水內，再過水就可以洗淨。 文章來源
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