養生小站

食物中富含的葉黃素能夠起到保護眼睛健康的作用。

老年性黃斑病變(AMD)是一種隨年齡增長視物逐漸歪斜，並最終可能導致失明的危險的眼部疾病。在歐美國家該病是引起失明的主要原因之一，近年來在 日本也增長很快。而且白內障等眼病病程進展緩慢，因此預防十分重要。到60-70歲確診患有老年性黃斑病變(AMD)時，可能已患病20年以上。

研究顯示，食品中的葉黃素等類胡蘿蔔素能透過多種視改善視力。

葉黃素(Lutein)和玉米黃質能夠提高黃斑色素濃度，而黃斑色素濃度則是保持黃斑和視網膜健康的重要因素。因此，大量食用富含葉黃素(Lutein)和玉米黃質的水果和蔬菜可極大的降低白內障發病率。而且，黃斑色素濃度與眼球水晶體的透明度有關。

黃斑的作用

黃斑位於水晶體的正後方、視網膜的中心。黃斑是由大量細胞組成的面積極小的一個部分，提供讀書和看清物體所必需的高解析度的視力水準。一般認為黃斑色素能起到保護視網膜的作用，可根據黃斑色素濃度檢測眼睛的健康水準。

有研究成果顯示葉黃素和玉米黃質是存在於視網膜中的主要的抗氧化物質。

＊食用含有葉黃素(Lutein)的食物能夠提高黃斑色素濃度。

＊吸煙和飲酒會降低黃斑色素濃度。

＊每天照射在身上的太陽光線會降低色素濃度。

葉黃素的存在有生物學上的意義。

＊黃斑接收大部分光線，因此容易受到藍光的損傷。

＊藍光引起的損傷可成為罹患老年性黃斑變性(AMD)的一個原因。

＊葉黃素(Lutein)可遮蔽藍光，而藍光能夠誘發自由基對眼睛的損傷。來源