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桑葚是水果中的黑寶石，藥食兩用的水果珍品。

新鮮水果富含礦物質、酵素、維生素、纖維素、天然糖分以及水分等，可以迅速補充能量，消除疲勞，幫助人體調整酸鹼值，並能養顏美容。 

如何食用水果可以吸收營養又能吃出健康呢？

＊兩餐之間單獨食用水果最恰當

水果的營養可以被吸收得最好。最忌飯後立刻吃水果，因飯後胃消化的時間很長，飯後馬上吃水果無法立刻消化，而水果又很容易發酵、發酸，反而對身體不利。 

＊酸性、亞酸性及甜性水果吃法宜注意搭配 

水果分酸性、亞酸性及甜性三種。要注意酸性不能和甜性一起食用，避免營養互相抵銷以及消化不良、脹氣等問題，而亞酸性則可以和酸性或甜性自由搭配。

大多數水果都屬亞酸性，而柑橘類屬酸性，很甜的水果則屬甜性。請參考下列： 

酸性水果：葡萄柚、橘子、檸檬、酸蘋果、鳳梨、奇異果、酸李、草莓等。

亞酸性水果：蘋果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、櫻桃、蜜李等。

甜性水果：香蕉、甜葡萄、柿子、無花果、乾果、釋迦、龍眼、榴槤、哈密瓜等。

＊食用水果不宜過量

日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出，過量地食用水果，會使體內積蓄大量維生素C，進而產生草酸。草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。

＊空腹不適合吃的水果 

空腹時，不宜吃番茄、香蕉、楊桃、柿子、鳳梨、橘子、西瓜等水果填肚子，以免造成身體不適。