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中醫將“青、赤、黃、白、黑”五色分別歸屬於“肝、心、脾、肺、腎”五臟，各主其色，稱為“常色”， 即健康的顏色。《黃帝內經》非常清楚地指出，正常頭髮 顏色應該是烏黑帶有光澤，因為這是腎臟精氣旺盛、氣血充盈、榮華於外的結果，也就是一個人身體健康的徵像。

反之，當肝腎不足，精血虧虛，則頭髮失去內在的 滋養而變為灰白。提到白髮，我們就不能不提到美髮的黑五類，即：黑芝麻、黑大豆、黑木耳、黑米和烏骨雞。這五種黑色食物號稱天然的染髮劑，經常食用不僅可以保持頭髮烏黑發亮，更可止脫髮、治白髮。

一、黑芝麻

功效：補益肝腎，潤燥養血，治療肝腎不足所致的鬚髮早白。

經典用法：芝麻三斗(註:一斗=10公斤)，蒸熟後曬乾，用水淘去沫再蒸再曬，如此反覆九次。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮後，炒香，打成粉末，用白蜜調和，製成彈子大的小丸。每天服用三次，每次用溫酒送服一丸。忌食狗肉、生冷。

二、黑大豆

功效：活血祛風，補腎利水，烏髮黑髮，延年益壽。

經典用法：黑大豆煮爛塗擦頭部可使黃髮漸黑；將黑豆淘洗乾淨並經反覆蒸、曬後，貯於瓷瓶內，每日食2次，每次食6克，嚼後淡鹽水送下。長期食用可治脫髮、白髮。

三、黑木耳

功效：益氣潤肺，滋養毛髮。

經典用法：用清水泡發起之後，入開水中燙一下，以蒜汁、芥末油涼拌。經常食用可潤肺排毒，養顏烏髮。

四、黑米

功效：黑米與花生、紅棗、核桃仁一同煮粥，可以滋陰益腎，主治頭髮早白。

經典用法：黑米與花生、紅棗、核桃仁一同煮粥，可以滋陰益腎，主治頭髮早白。

五、烏骨雞

功效：滋陰養血，烏髮，生髮。

經典用法：與枸杞、黃耆等一同煲湯可使頭髮烏黑亮澤。