為了對飲食衛生做徹底的把關,除了養成隨手清潔砧板的習慣外,最好要經常定期以鹽醋水來消毒砧板。 

*自製鹽醋水來定期消毒,鹽醋水的做法如下: 

材料 

鹽巴、白醋、冷開水 

調配方法: 

鹽巴白醋冷開水的比例是 126 

使用方法: 

1.先把砧板洗乾淨。 

2.接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。 

3.然後將抹布稍稍擰乾,再把砧板整個包覆起來。 

4.最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上, 

然後靜置1小時後再清洗即可。 

心得分享: 

1.以鹽醋水消毒砧板完畢後,只要以清水沖洗即可, 

完全不必擔心殘留的問題。 

2.不要以黑醋來代替白醋,但可選用一般白醋即可, 

不必用到價格較高的穀物醋。 

3.多年前日本細菌學會總會,曾經對鹽醋水做過實驗, 

他們將含有1千萬個大腸桿菌的樹脂製品砧板, 

泡在鹽醋水中1小時,1小時之後再做檢驗發現, 

砧板上的大腸桿菌已經不到100個, 

可見鹽醋水的威力十分強大。 

 

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