材料:
豬絞肉半斤、蒜苗1支、辣椒1支、豆豉1大匙、醬油適量、砂糖適量、太白粉水適量
做法:
1.蒜苗白色部分剖開後再切成1公分丁狀,蒜綠部分切末,辣椒切末。
2.起油鍋,蒜白和辣椒先炒軟後下絞肉,豬肉炒白即可加入豆豉一起炒香,再加少許砂糖翻炒,砂糖炒溶化後放入醬油,醬油香味出來再放蒜綠,轉小火,加入少許太白粉水勾芡。 熄火。
小秘訣:
豆豉分乾的和濕的兩種,乾豆豉做菜前最好先泡水,以免太鹹。 入菜時豆豉不能太早放,以免燒焦。
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豬絞肉半斤、蒜苗1支、辣椒1支、豆豉1大匙、醬油適量、砂糖適量、太白粉水適量
做法:
1.蒜苗白色部分剖開後再切成1公分丁狀,蒜綠部分切末,辣椒切末。
2.起油鍋,蒜白和辣椒先炒軟後下絞肉,豬肉炒白即可加入豆豉一起炒香,再加少許砂糖翻炒,砂糖炒溶化後放入醬油,醬油香味出來再放蒜綠,轉小火,加入少許太白粉水勾芡。 熄火。
小秘訣:
豆豉分乾的和濕的兩種,乾豆豉做菜前最好先泡水,以免太鹹。 入菜時豆豉不能太早放,以免燒焦。
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