原料:

麵包體:高筋麵粉150克、奶粉15克、鹽1克、細砂糖30克、雞蛋液15克、酵母3克、水70克、黃油15克。

菠蘿皮:低筋麵粉50克、白糖25克、鹽1克、雞蛋液15克、奶粉2.5克、黃油30克。

做法:

1、黃油加白糖和鹽打發;

2、再加入雞蛋液打發;

3、再加入麵粉和奶粉攪拌好,如果不能揉成團,可再加點麵粉;

4、將它揉成長條;

5、將麵包體甜麵包程序攪拌30分鐘,發酵至兩倍大後,和菠蘿皮共同分成小份,感覺分成四份比較好菠蘿皮比較完整;

6、將菠蘿皮包住麵包體;

7、用小刀劃線;

8、繼續醒發30分鐘刷蛋液;

9、烤箱18015分鐘。

 
 
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