簡單易做又美味的小蛋糕*焦糖奶油貝殼蛋糕-3 @ 養生小站

☆焦糖奶油貝殼蛋糕

(約9個量）

焦糖奶油材料：

白砂糖 60克、水30克、淡奶油60克

麵糊材料：

低粉60克、泡打粉1/2小勺、溶化黃油60克、雞蛋1個、白砂糖40克、焦糖奶油25克

做法：
1 模具提前塗抹層薄薄的黃油，冷藏備用。
2 煮焦糖奶油，將60克糖和30克水混合均勻。
3 煮至焦色，鍋內開始冒煙即可。
4 加入室溫的淡奶油混合均勻，備用。
5 全蛋液加糖攪拌均勻，無需打發。
6 加入焦糖奶油拌勻

7-8 篩入所有粉類攪拌成糊狀。
9 加入事先溶化的黃油。
10 攪拌均勻，此時的麵糊表面呈光澤，拉起打蛋器成線條狀掉落，放冰箱冷藏1小時以上。
11 取出後放入擠花袋中。
12 擠在模具內約8-9分滿，烤箱180度烤15分鐘左右。