☆紫薯麥芬蛋糕
1.配方中所指的黃油是無鹽黃油，泡打粉最好選用雙效泡打粉，不推薦使用香甜泡打粉。
2.表面擠的奶油花依舊用的是雀巢淡奶油，淡奶油放時間長了就打不到裱花的程度了，可以在稍打發的奶油中加些融化的魚膠，冷藏後裱花效果還是不錯的
3.這裡用的是切小塊的紫薯丁，不推薦用薯泥，容易變色，最後弄出來的灰嘟嘟的。
4.麥芬又叫簡易麵包，長時間接觸空氣表皮容易變硬，有些不知情的童鞋總抱怨蛋糕外皮硬硬的，其實這是正常現象。將烤好後的蛋糕完全冷卻後放到保鮮盒裡保存，再吃的時候口感就會好許多~
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