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美國《時代雜誌》選出十大健康食品如下: 
1.番茄(Tomatoes)

內含豐富的維他命C、紅番茄素(烹煮過),能大幅減低罹患攝護腺癌之機率。
可防治與消化系統有關的癌症;具抗氧化功能的紅番茄素、防治攝護腺癌。
2.綠茶(Green Tea)

防治各類癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。
可預防心臟病、清潔口腔可預防蛀牙。
3.三文魚(Salmon)又名鮭魚

內含豐富的Omega-3s脂肪酸。
可防治血管阻塞、預防腦部老化;例如老人癡呆症、降低膽固醇。
4.菠菜(Spinach)

內含大量鐵質及葉酸。
可防治血管疾病及心臟病;保護視力、預防夜盲症;熱量低,是減肥聖品。
5.花椰菜/甘蘭花(Broccoli)

內含豐富胡蘿蔔素及維他命C。
可降低罹患各類癌症的機會,如乳癌、直腸癌及胃癌……等疾病。
6.蒜頭(Garlic)

內含豐富的維生素B;蒜苗、青蒜、蒜苔含多種胡蘿蔔素,維生素C含量也很豐富。
可防治心臟病、降低膽固醇、清血、殺菌。
7.紅酒(Red Wine)

內含抗氧化劑,有助增加好膽固醇之數值。
可降低血管硬化、少量淺酌對心臟有益。
8.硬殼堅果(Nuts)

內含豐富維他命E。
可降低膽固醇、預防癌症、含甘油三酸酯,預防心臟病。
9.燕麥(Oats)

內含豐富的食用纖維、豐富的可溶性纖維素,能降低膽固醇及預防心臟疾病。 
可降低血壓、膽固醇;防治大腸癌與心臟疾病。
10.藍莓(Blueberry)

內含大量「花青素」(Anthocyanidins)是一高度抗氧化物;是含抗氧化物最高的水果之一。 
可預防癌症、心臟病;增進腦力;其抗氧化物質有改善衰老之功效。

 

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