養生小站

潤餅熱量

食物

數量

熱量(大卡)

潤餅皮

1張

34~37

蔬菜

100g

25

肉類

半兩

40

豆干、油豆腐皮

20g

35

蛋

1個

75

花生粉

1匙

45

糖粉

1匙

20

合計

270~300

雙色麵疙瘩

材料

1.馬鈴薯1個

2.胡蘿蔔1個

3.全麥麵粉1杯

4.中筋麵粉半杯

5.水1杯

6.洋蔥絲1/2杯

7.青豆仁1/4杯

8.香菇3朵

9.高麗菜絲

10.豆奶2杯

11.蒜末1/2匙

12.醬油1匙

13.鹽、香菇粉調味料少許

作法

1.馬鈴薯去皮洗淨切塊，煮熟搗成泥，與全麥、中筋麵粉及水約一杯揉成麵糰，用保鮮膜包好，冷藏30分鐘

2.將馬鈴薯麵糰揉成細長條，切成麵疙瘩狀，放入沸水煮熟，撈起

3.炒鍋內加水約2湯匙，放入香菇、蒜末、洋蔥炒香，然後加入5杯水，再加入青豆仁、高麗菜絲、胡蘿蔔絲及調味料，煮滾後，放入麵疙瘩、豆奶拌勻，起鍋前，加入芹菜末即可

陽光全麥捲

材料

1.全麥春捲皮5張

2.蕃薯2個

3.蘋果3個

4.苜蓿芽2杯

5.杏仁醬1/3杯

6.冷開水1/3杯

作法

1.蘋果洗淨切成條狀，蕃薯去皮洗淨蒸熟後，搗成泥狀，苜蓿芽、碗豆嬰洗淨，備用

2.杏仁醬加冷開水調勻做成杏仁醬汁，備用

3.取全麥春捲皮1張分成2等分，先將杏仁醬汁塗抹在每份春捲皮上，再抹上一層番薯泥，然後放入苜蓿芽、碗豆嬰、蘋果條及灑些葡萄乾，包成圓錐狀即可