現代人講求健康養生，而燕麥片纖維素很豐富，可以降血脂，也有助於排便，成了熱門商品。日前新聞曾提及燕麥片熱量比白飯熱量高，林口長庚醫院營養師曹雅姿表示，生的燕麥片顆粒小且輕，熱量為每百克405卡，確實比較高，但市售的沖泡式燕麥片實際上是經過高溫熟化處理，每百克熱量126卡，與每百克熱量142卡的白飯差不多，可取代正餐。為了吃得營養均衡，永和社區大學講師楊賢英，利用當季食材如絲瓜、菠菜與即沖即食燕麥片做出清爽料理與甜食。
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