【材　 料】

雞胸肉  150公克

青椒  1/2個

青蔥  1支

薑  5公克

【調 味 料】

A.甜麵醬  1小匙

醬油  1小匙

細砂糖  1小匙

米酒  1大匙

水  2大匙

B.太白粉水  1小匙

香油  1大匙

【醃　 料】

鹽  少許

太白粉  1小匙

香油  1小匙

【做　 法】

1.雞胸肉洗淨切丁，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘，放入熱油以中小火炸熟，撈出瀝乾油分備用。

2.青椒洗淨，去蒂及籽後切塊；青蔥洗淨切段；薑洗淨，去皮切片；備用。

3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料中火爆香，再加入所有調味料A及作法1拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

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