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蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品；古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。

不過，因為採集的花粉不一樣，蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、氣清香、味甜、品質較好，用於通便和涼血止血；棗花蜜適合秋天喝，具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效；荊花蜜具有清風止癢的作用，一些容易感冒的人喝此蜜會有說明；桂花蜜被譽為“蜜中之王”，具有很好的養胃作用，而且拌奶喝可潤膚養顏。

12個食療方蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。”

蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效，若能與其他食物或中藥搭配使用，則能發揮更多的食療和藥療作用。

1.乾燥上火。用梨蒸水，然後加入２勺左右的蜂蜜，可達到潤肺潤燥的功效；或用銀木耳燉湯，再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。

2.便秘。用米５０—１００克，香蕉２００克，蜂蜜適量。將大米熬粥後，加入切成小段的香蕉，然後加入蜂蜜，待涼後食用，可潤腸通便。

3.高血壓。用鮮芹菜１００—１５０克，蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。

4.冠心病。丹參１０克、首烏１０克，水煎取汁，沖蜂蜜１—２勺內服，對治療冠心病有幫助。

5.抵抗力低下。早上起床後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果；或用靈芝１０克煎水後，取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果，特別適合癌症患者手術後食用；此外，用人參泡水，加入蜂蜜１勺，能益氣補氣。

6.眼睛乾。用菊花３克和枸杞１０克，將二者泡水後，加入２勺蜂蜜，可明目、養肝腎。

7.感冒嗓子疼。用金銀花５克泡水，加入２勺蜂蜜，可清熱利咽；或用金銀花１０克、桔梗１０克、麥冬１０克泡水後，加入２勺蜂蜜，可治感冒。

8.月經過多。用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補血益氣的功效。

9.慢性喉炎。用麥冬１０克、桔梗１０克、甘草３克泡水後，加入蜂蜜，對緩解慢性咽炎有幫助。

10.腰痛腎虛。用核桃５個、蜂蜜２勺，將核桃仁加水煮１５分鐘，加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃，然後加入雞蛋，再加入蜂蜜，也能達到同樣的效果。

11.美容養顏。用蜂蜜和燕窩一起煎水喝，可達到美容養顏的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

12.心煩氣躁。用百合１００克、粳米１００克熬粥後，加入蜂蜜，在晚上睡覺前喝，可養心安神；或用玫瑰花泡水後，加入蜂蜜，可舒肝益氣，心情舒暢。