烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成

品，但是回鍋油重複使用時 ，會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入

回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！

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