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【哈密瓜】
輕壓蒂頭底部，越硬的越新鮮、果肉脆，但成熟度不夠，甜度比較不高；蒂頭底部越軟的成熟度就越高，可依照喜愛的口感做選擇。
表面紋路排列密的哈密瓜，口感和甜度都會比紋路較大的哈密瓜還好，消費者可以盡量選擇表面紋路排列較為密集的哈密瓜。
【香瓜】
輕壓香瓜底部，越硬代表越不成熟，甜度不高，但比較脆，底部越軟的，越成熟，甜度也較高，可依照自己喜愛的口感做選擇。
還可以試著聞聞香瓜底部的香氣是否濃郁，比較香瓜的香氣，香味越濃郁的，代表香瓜越成熟、甜度也越高。
【火龍果】
火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。
表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
【水蜜桃】
首先是重量，愈重代表水分愈多，同時也意味著汁多甜美，其次是桃子表面的花點，花點愈多，代表桃子的甜度愈高，至於一般人認為顏色愈紅就會愈甜，其實是錯誤的認知。桃子因種類不同，不能以顏色區分，如白鳳桃的品種，斑點愈多卻是甜度愈高，不管是中生桃或晚生桃，購買時挑選桃子底部有酒窩形狀，決對錯不了。
【李子】
挑選李子時要選擇軟硬適中的，儘量避免挑到外表起皺紋或枯萎的。
可將李子放置在室溫中變軟，再裝入塑膠袋中放入冰箱，大約可保存三天。
【奇異果】
挑選時最好選擇飽滿、堅實、芳香的果實，避免挑選到太硬、枯萎的果實。保存奇異果的通常放置在室溫下即可，不用保存在冰箱中，尚未完全成熟的奇異果置於室溫中，大約可以維持十到十四天之久。
【蘋果】
挑選頻果時，假如不是要送禮，挑選堅實、色澤好、中等大小、有完整葉柄的即可，盡量避免挑選到有碰傷或有軟疤痕跡的。保存時可以用塑膠袋包裹好，放進冰箱冷藏室，這樣通常可儲存四星期以上。商業的做法上，大約有半數以上蘋果被儲存在攝氏零下1度到攝氏1度之間的環境，並且維持高溼度，再混入特殊氣體儲存，使保鮮時間更長。
【櫻桃】
櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿、外表乾燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。櫻桃洗乾淨後，可放置在餐巾紙上吸收殘餘水分，乾燥後裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中。
【文旦】
頭要尖底要寬，D罩杯的文旦才是上品。 樹齡越高的文旦樹所結的果實較小（一般約400g至500g左右），旦果肉也較柔軟甜度較高。越小越重的才會鮮嫩多汁，麻豆文旦的果肉細緻，邊緣略呈粉紅色。柚子不同於其他水果，並非越新鮮越好吃，剛由樹上摘下的柚子須放置二週到三週讓柚子皮「消水」後才有絕佳風味，秋節前的柚子一般是剛採不久的買回家後最好先放個幾天再吃。
【梨子】
用手稱稱看，感覺較重者，汁較多，較甜‧
【梨子(新興梨)】
圓：腑看愈圓愈好，前看也是愈圓愈好
表面：表面愈光滑者佳
【西瓜】
綠紋明顯且顏色鮮亮，叩起來聲音清脆‧若已剖開，則選肉色濃，切口乾淨，沒有水傷者為佳。選西瓜其實很簡單，相信大家都知道是要敲敲西瓜，但是有很多人不知道是什麼聲音才是又甜又多水的，其實只要你敲敲你的額頭，那種聲音就對了！
【桃子】
果皮有絨毛且紅色部份較多。
【草莓】
蒂青，果實鮮紅，粒子有亮度及彈性。
【柑桔】
1.有沉重感表示水分多
2.太硬表示沒水分，太熟表示過熟而且有酒味
選橘子要注意的是"三指選選大法"就是拿出你的"大姆指""食指""中指"把橘子拿起來，三隻手指是讓你感受橘子皮的厚薄度最好的方法，你只要輕輕一捏一下，你就可以感到橘子的多汁了！當然橘子是要挑皮薄，多汁的才好吃啊！
【葡萄】
果圓：應該說是稍微橢圓，果實壯碩且硬者為佳
色黑：我的偏好是愈黑愈好而且愈香
簡訣：又硬又黑必是上品；硬的葡萄是比較新鮮的，而且要注意葡萄上有沒有白白的一層，那是新鮮葡萄才有的"粉"的証明喔！
【龍眼】
1.果粒中等、果肉豐富
2.果皮不變黑、枝少、枝頭較軟、果核小
【軟枝楊桃】
形長：外形大約長是寬的1.5倍。太長者大多澀、太短者大多酸
色白黃：色白較不澀，顏色稍泛黃乃是成熟的果實
【木瓜】
選木瓜的時候要選"小的"，"瘦的"，"細細長長"的（不要以為它沒什麼肉，其實它又甜又多汁）
【釋迦】
在挑釋迦的時候要看釋迦的一粿一粿的頭，是否很明顯，而且每個頭和頭之間的溝，是否有深，要頭很明顯，且溝很深的才好吃喔！！