【材　料】
工研陳年醋(6度)、青梅、麥芽糖或冰糖

 【做　法】 
(1)青梅一斤洗淨去果蒂。
(2)用紗布擦乾並將梅子充分晾乾。
(3)將醋600cc、麥芽糖或冰糖1斤、青梅一同放入廣口瓶內混合。
(注意:此過程應避免滲水，以免遭致腐敗。)
(4)封蓋3-4個月後，即為梅子醋。
(5)梅粒可撈出加砂糖浸泡，浸泡後的梅汁可調酒或稀釋飲用。
 
 
 
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    梅子醋
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