茭白三絲(改善胃腸積熱、口舌乾燥)
材料：
茭白筍200公克、木耳100公克、黃瓜絲100公克、雞胸1/2個、胡椒鹽適量、香菜少許、蒜末少許、辣椒絲少許
醬汁：
花椒粉1小匙、辣豆瓣醬1/2大匙、醬油1/2大匙、香油2小匙、糖1/2大匙、醋1大匙
做法：
1.雞胸肉均勻撒上胡椒鹽，以雞皮朝下入鍋，蓋上鍋蓋煎熟，取出後切成條狀備用
2.茭白筍切絲、木耳切絲，將茭白筍、木耳放入滾水中汆燙2分鐘後撈出，和黃瓜絲一起盛入容器中備用
3.取一容器，放入花椒粉、醬油、醋、糖、香油、辣豆瓣醬拌勻成為醬汁
4.與茭白筍絲拌勻，再放入雞絲拌勻後即可
版主心得分享：
很好吃的一道涼拌菜，不放花椒粉也行。
雞胸肉改成去骨棒棒腿也不錯喔！
筊白筍與黑木耳先汆燙後再切絲更方便。
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