在這裡提供一個煮蛋不破的小秘方，希望對媽媽們有所幫助。煮蛋時，不妨在水里加一點點鹽，除了可以防止蛋殼破裂外，鹽還有凝固蛋白的作用，即使蛋本身有裂縫，在煮蛋過程中蛋白也不會流出。煮熟的蛋可以放到冷水中稍做冷卻，這樣蛋殼很容易剝除，但不要放到蛋徹底冷後，否則蛋殼就不容易剝了。

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