養生小站

漁產品的營養成分

蛋白質

鰹類、鲭類、秋刀魚

鈣

小魚類、海鰻

維生素

海藻、魚的內臟

牛磺酸

魷魚、章魚、海苔

EPA

鲭等背部藍色的魚

DHA

鲭類、秋刀魚

解凍方式比一比

冷藏庫解凍

放在流動水解凍

微波爐解凍

放室溫解凍

解凍所需時間

10小時以上

2小時

依機型而定

6小時

解凍後可安全食用嗎?

可安全食用

可安全食用

解凍後必須馬上烹調食用

因為長時間細菌滋長，不可食用

環島吃海鮮

北部

八斗子、富基、東澳、永安

中部

梧棲、龍鳳、王功、台西

南部

東石、安平、旗津、興達、東港

東部

南方澳、石梯、富岡

保存海鮮這麼做

清除內臟

冷藏

乾燥

加熱

真空包裝

健康蝦鬆

材料

1.蝦仁300公克燙熟切丁

2.有機西洋芹半支切丁

3.有機蘋果半顆切丁

4.綜合堅果切碎少許

5.有機麥麩脆片少許

調味料

1.手工海鹽少許

2.香油20c.c

3.蔥蒜末及辣椒末少許

做法

1.先將蝦子燙熟切丁

2.再將西洋芹、蘋果切丁

3.把所有的材料、調味料拌在一起

4.最後用新鮮萵苣把拌好的蝦鬆包起來即可

清蒸海鱺豆腐

材料

1.海鱺魚片

2.豆腐半盒切片

3.胡蘿蔔片少許

調味料

1.手工海鹽少許

2.破布子少許

3.蔥花少許

做法

1.先將魚、豆腐、胡蘿蔔切片

2.再將切好的材料一層一層排好

3.灑上少許海鹽、破布子

4.拿到電鍋蒸約5分鐘

5.最後灑些蔥花即可