【材　 料】
豬絞肉 150公克
馬鈴薯 80公克
薑末 1/4茶匙
鹹蛋黃 2個
蔥花 適量
蛋液 1大匙
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙

【做　 法】

1.馬鈴薯去皮、切小丁；鹹蛋黃切小片，備用。
2.豬絞肉加入鹽，放入盆內攪拌成團，再加入其餘調味料、薑末、作法1的馬鈴薯丁及蛋液拌勻，備用。

3.將作法2放盤內壓平，表面鋪上作法1的鹹蛋黃片，入鍋蒸約8分鐘，取出後撒上蔥花即可。

 

 
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