材料:

1.秋刀魚數尾。 

2.海鹽。

3.辣椒一根。

4.黑胡椒粒。

5.薑絲。

6.乾迷迭香葉。

做法:

1.將秋刀魚去內臟，輪切成適當大小，均勻抹鹽跟迷迭香葉後放入冰箱靜置一小時。

2.將魚放入蒸籠裡面蒸熟，蒸的時間約6分鐘。

3.蒸好的魚放涼後，擺進保鮮盒裡，加上薑絲、胡椒粒、拍碎的辣椒。

接著加油淹過魚肉，放到冰箱經過4天熟成即可。

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    油漬秋刀魚
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