材料：
蔥油餅皮5張。
餡料：
韭菜200克、豆干適量、冬粉絲2把、豬絞肉200克。
調味料：
胡椒粉、鹽和香油各適量。
做法：
一、將韭菜切末、豆干切丁、冬粉絲用熱水泡軟切小段。
二、一邊攪拌絞肉，依續加入胡椒粉、鹽、香油、豆干、冬粉絲和韭菜等拌勻成餡料，靜置片刻，使入味。
三、取一張蔥油餅皮攤平，鋪上餡料，對折成半圓形狀，用力捏緊（或用麵糊水）封口。
四、放入平底鍋用小火慢慢煎，小心餡料外洩，當兩面呈金黃熟透即可盛盤。
調味料放入韭菜末、豆干丁、冬粉小段與豬絞肉內拌勻，靜置片刻，使入味。
用蔥油餅皮包餡料後捏緊封口成半圓形狀。
韭菜盒子放入平底鍋小火煎至兩面金黃熟透即可盛盤。
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