☆抹茶乳酪麥芬
（直徑5cm的矽膠模10個量）
麵糊材料：
黃油25克、奶油乳酪80克、白砂糖55克、全蛋液65克、牛奶20克、香草精少許、杏仁粉15克、低粉60克、抹茶粉5克、泡打粉2克
表面裝飾：
奶油乳酪80克、黃油15克、糖粉30克、抹茶粉3克
做法：
1.奶油乳酪和黃油混合，室溫軟化，用打蛋器攪打均勻，加入糖打至顏色稍白。
2.分次加入全蛋液和牛奶攪拌均勻，加入香草精打勻，如果出現水油分離現象加入低粉調節。
3-4.篩入剩餘粉類用橡皮刮刀拌勻。
5.將麵糊裝入裱花袋中。
6.麥芬模中放入紙膜，擠入麵糊約模具7分滿。
7.烤箱預熱200度，烤18分鐘左右，取出後放網架上晾涼。
8.表面裝飾用的奶油乳酪和黃油混合，室溫軟化後攪拌均勻。
9-10.篩入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌勻，裝入裱花袋中，擠在晾涼的麥芬表面即可。
TIPS：
*全蛋液和牛奶要少量多次的加入，每次都要充分攪拌均勻再加下一次。
*加入液體時如果出現水油分離現象，可加入一大勺低粉，拌勻後繼續操作。
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