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1. 燕麥

具有降膽固醇和降血脂作用。由於燕麥中含有其他穀物所沒有的豐碩的可溶性食物纖維，這種纖維等閒被人體吸收，且熱量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

2. 玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素 A B1 B2 B6 E 和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米可降低膽固醇並軟化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等有輔助治療作用。

3. 蔥蒜

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的消融。洋蔥的確不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇降低，有助於改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產物甲基丙烯三硫能預防血栓。

4. 山藥

其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪堆積，貫穿連接血管彈性，防備動脈軟化，增添皮下脂肪堆積，預防瘦削。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液輪回的功效。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。

5. 地瓜

有較強的降低血中膽固醇、連結血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌感化。地瓜含有豐碩的伙食纖維和膠質類等排便物質，堪稱 “ 腸道清道夫 ”

6. 紅棗

多食能前進機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

7. 山楂

可加強和調節心肌，增大心室、心房舉動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進脂肪代謝。

8. 蘋果

其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。